佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2017-08-09
- 浏览次数: 1995 次
1.倾斜咖啡杯,对准浓缩咖啡液面中央
➀ 左手紧握咖啡杯,将咖啡杯把与拉花缸缸嘴成垂直角度。
➁ 右手紧握拉花缸,让蒸汽牛奶由缸嘴垂直形成水流。
2.融合
➀晃动拉花缸
➁晃动咖啡杯
➂拉花缸与咖啡杯同时晃动
注:根据个人习惯,以上三种选择一种方法融合。
融合流量距液面高度为3~5cm,融合至填满咖啡杯40%。
so:手要稳定,且不要慌哦~
3.选点注入
第一次注入点:液面中心点
注入蒸汽牛奶的同时开始晃动拉花缸。
左右晃动手中的拉花缸约8~9次形成纹路,直至第一个圆型图案绘制完成。
第一个圆型图案绘制完成后,在第一次注入点向后移动3~4cm的位置开始向后推送注入蒸汽牛奶。
(如图:由1推至2)
4.第二次注入点
距第一个图案2~3cm开始第二次注入,左右均匀摆动。待第二个图案形成后,在第二个图案前方1~2cm的位置开始向前推送注入蒸汽牛奶。
5.第三次注入点等
距第二个图案2~3cm开始第三次注入,左右均匀摆动。完成第三个圆的绘制后,在其前方位置继续注圆一直到你想要的层数。
so:在绘制多层时,注意不要使拉花缸内的牛奶过多地像外涌出,否则可能会导致圆形图案发生变形。
第四个注入点
第五个注入点:
6.扶正,收尾
待图形绘制完成后,渐渐扶正咖啡杯,同时画中线收尾。
7.出品