- 花式调酒培训
- 英式调酒培训
- 咖啡拉花培训
- 西点师培训
- 手机：
- 15875537554
- 电话：
- 0757-83205361
- Q Q：
- 2315340140
- 邮箱：
- FSzhanchi@163.com
- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2017-11-09
- 浏览次数: 1762 次
生活中其实只要肯用心，就会发现很多有意义的事情，特别是自己做出来的事情你会觉得特别有意义。就拿我们生活中最常见的冰箱来说，很多人只知道把食材放入冰箱储存，殊不知，利用冰箱可以做很多有趣的事情。小编整理了芒果奶酪慕斯蛋糕的做法，教大家如何利用冰箱做出漂亮美味的蛋糕。还在用烤箱？你OUT啦，快来学一下这个方法吧，能为你个人魅力加分不少哦。
材料
芒果泥300g
消化饼干100g
黄油50g
奶酪220g
淡奶油200g
吉利丁粉（慕斯糊用）12g
吉利丁粉（镜面用）3g
糖（加奶酪中）60g
糖（加淡奶油中）20g
牛奶60g
芒果汁70g
凉白开适量
做法
1、准备好主要原料；
2、消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎；
3、加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀；
4、将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏；
5、芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用；
6、称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀；
7、奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒；
8、加入60g牛奶，搅拌均匀；
9、称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀；
10、称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路；
11、将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀；
12、溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化；
13、将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊；
14、将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面；
15、做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化；
16、吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀；
17、轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
18、取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌就全部搞定啦。
当然，你可以选择自己想要的磨具做出喜欢的形状。看着这么心动的芒果奶酪慕斯蛋糕，有没有很心动？
芒果泥300g
消化饼干100g
黄油50g
奶酪220g
淡奶油200g
吉利丁粉（慕斯糊用）12g
吉利丁粉（镜面用）3g
糖（加奶酪中）60g
糖（加淡奶油中）20g
牛奶60g
芒果汁70g
凉白开适量
做法
1、准备好主要原料；
2、消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎；
3、加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀；
4、将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏；
5、芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用；
6、称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀；
7、奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒；
8、加入60g牛奶，搅拌均匀；
9、称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀；
10、称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路；
11、将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀；
12、溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化；
13、将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊；
14、将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面；
15、做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化；
16、吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀；
17、轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
18、取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌就全部搞定啦。
当然，你可以选择自己想要的磨具做出喜欢的形状。看着这么心动的芒果奶酪慕斯蛋糕，有没有很心动？
