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  • 作者: dfmzhu
  • 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
  • 日期: 2018-07-27
  • 浏览次数: 2202


小编总感觉到圈里有这么一群人,天天嚷嚷着要学调酒,要用自己的调酒本事短时间内征服击败同行,取得事业的成功,长时间则用以改变世界。有梦想是好的,但是行动盲目也往往跟没有行动一样,虽然坚持会有所成,但是调酒这门学问,没有经历过专业培训,你是很难说自己是一名合格的调酒师的。目前,全国的调酒师市场需求大,工资也诱人,但是竞争也相当大,你料不够,你的调酒事业自然就像走钢丝,步伐不稳,战战兢兢,随时有摔下去的危险。
 

调酒师需要会哪些东西?
 
首先,你是调酒师,问问自己对酒品的掌握程度到哪。威士忌和白兰地这两种酒产地不一样,它们有着什么样的酿制工艺,是哪道工序较大影响酒的口感特性;它们都是什么原料,如果要搭配,是否要兼顾到原料再次发生化学反应的条件;还有这款酒有怎么样的历史与文化背景,等等这些都需要专业的调酒师了如指掌,不能做半吊子,不能在一棵树上吊死,要博而能专,专而广博。除了酒水知识,中外名酒常识、酒吧管理知识、酒吧礼仪服务与沟通技巧、鸡尾酒市场趋势分析、鸡尾酒创新调制等等都要精通。
 


鸡尾酒是一般成功的调酒师尤为擅长的。小编虽然对鸡尾酒不是特别专业,但是跟朋友去酒吧也点过绿色蚱蜢、亚历山大、白色俄罗斯、金汤力等鸡尾酒款式,就拿金汤力来说吧,配方是很简单,Gin加汤力水,冰凉的基调就初步形成了,接下来呢,把新鲜的柠檬汁挤到gin里,看着整杯鸡尾酒,气泡让人感觉冰爽,柠檬的绿色浮泛在冰块的表层,滋润着它内在的灵魂,帮你对抗夏日的浮躁与焦虑。无论男女老少,见到它,都会顿生love的美妙感觉!

 
专业的调酒师去哪学好呢?
 
刚刚上面讲了一大堆关于调酒的知识,也都是皮毛,但是你感觉自己要学习的是不是还很多呢?这就对了,学无止境,有学问就表示有光明的前途!学调酒进酒吧吗?如果你想进酒吧,那就太傻了,一来没有人专门给你培养,你也没有时间去练,你想想酒吧老板为什么花较低的工资请你来啊,还不是为了让专业调酒的好好调酒,花式调酒英式调酒,很炫酷的感觉,你总会感觉比人家低一个层次,当你在一旁边擦桌子清理酒杯一遍观看周围的时候,你会叹息吗,你进酒吧只是打工,学不到专业的东西。不排除说还是有人学得挺好,这当然也因人而异,问题是调酒师需要的能力是方方面面的,没有得到过专业培训,对长远发展都是不好的。好比说你想再酒吧也学到点经营管理的知识,老板一说话,你靠近,老板说今天还有垃圾没清理,你去清一清,你顿时脸绿,但也无奈。
 


专业的调酒师培训究竟是哪家?
 
林子大了,什么鸟都有,调酒师市场需求一大,什么五花八门的调酒培训都有,但是很多都不正规,骗钱不说,还受气,毕业找不到工作。专业的调酒师培训机构应该让你少花钱,学的东西全而精,紧跟时代潮流,开设有英式调酒班、英式日式调酒威士忌班、国际花式调酒演出班、国际精英调酒师全能精英班等一类的专业调酒技能学习班,学习各有侧重,有一流的设备使用,国际顶尖专家手把手指导,包你学精!对了,学习中的实践课所需的材料费用是不另收的,来学习的头脑都挺聪明,可以衡量衡量看是否值得。毕业了还给学员推荐就业的培训机构就是很好了,也说明了这家调酒培训做得很有名有影响力,得到大众的好评,这也是一个很重要的参考指标哦!
 



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