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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2019-01-07
- 浏览次数: 3536 次
近日受邀参加了2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华区决赛,有幸见证了来自各地的调酒师的风采。最终,由来自广州Neverland酒吧主理人李家豪成功摘得冠军称号。李家豪同时获得培恩鸡尾酒大师的称号,并将于2019年1月前往墨西哥参与全球总决赛,和其他国家/地区的获胜者一起同堂竞技,角逐全球总冠军宝座。
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区冠军、培恩鸡尾酒大师李家豪
成立于1989 年世界高端龙舌兰酒品牌培恩(Patrón),每年都会举办调酒比赛,邀请世界各地优秀的调酒师齐聚一堂,追寻及创新调制能展现国际风味与成分的完美鸡尾酒。继2017培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区决赛在香港成功举办后,上海有幸接棒成为2018年大中华地区决赛的举办地。
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区决赛现场
本次决赛前,六位选手从众多报名者中脱颖而出,前来上海参与决赛。
六位决赛选手来自于香港特别行政区、中国台湾、上海和广州,他们分别是:香港四季酒店Blue Bar首席调酒师卢宝仪、香港COA酒吧美女调酒师吴雅庭、台北Closet酒吧首席调酒师曾国益、上海The Nest的助理经理唐明思、上海Homemade酒吧创始人陈熠佶及广州Neverland酒吧主理人李家豪。
本次决赛前,六位选手从众多报名者中脱颖而出,前来上海参与决赛。
六位决赛选手来自于香港特别行政区、中国台湾、上海和广州,他们分别是:香港四季酒店Blue Bar首席调酒师卢宝仪、香港COA酒吧美女调酒师吴雅庭、台北Closet酒吧首席调酒师曾国益、上海The Nest的助理经理唐明思、上海Homemade酒吧创始人陈熠佶及广州Neverland酒吧主理人李家豪。
6位进入培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区决赛的参赛选手
(从左到右):唐明思、陈熠佶、曾国益、李家豪、吴雅庭及卢宝仪
(从左到右):唐明思、陈熠佶、曾国益、李家豪、吴雅庭及卢宝仪
除了决赛选手以外,3位国际评委阵容也备受瞩目,他们分别是:培恩非洲、中东、亚洲及大洋洲品牌负责人Nicolas Cox,中国大陆首位拥有全球鸡尾酒大赛冠军称号的本土调酒师、2017培恩专业鸡尾酒大赛大中华区冠军及全球冠军李橦以及DRINK饮迷杂志联合创始人Theo Watt,三位评委凭借自身丰富调酒经验和知识,以鸡尾酒作品的外观、风味、创意和参赛者的吧台技巧为评判依据,挑选出大中华地区冠军。
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区决赛国际评审(从左到右):Theo Watt、李橦及Nicolas Cox
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区决赛国际评审(从左到右):Theo Watt、李橦及Nicolas Cox
大中华区冠军荣耀诞生
经过激烈角逐,最终由来自广州Neverland酒吧的李家豪以一杯“南国佳人(Southern Belle)”摘得 “2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华区冠军”称号。
南国佳人素来是文人墨客魂牵梦绕的对象,也成为这杯冠军作品的灵感来源。伊人如酒,或醇富,或浓烈。南国盛产龙眼、荔枝和桂花,李家豪巧妙地利用了这三种适合入酒、酿蜜的食材,调制出一杯颇有意境的“南国佳人”。这一杯酒,入口微酸,细细品味,甘甜便从温润隐忍的风味中缓缓释出,带出花果的芬芳清新,以及培恩龙舌兰的浓郁。
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区冠军、培恩鸡尾酒大师李家豪
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区冠军鸡尾酒“南国佳人(Southern Belle)”
在接下来的日子,培恩也会继续推广这杯冠军特调鸡尾酒。
当然,其他选手的实力也是不容小觑。
举办此次调酒比赛的培恩龙舌兰酒来自于墨西哥,且在世界上拥有较高的知名度。培恩龙舌兰酒的原料100%选自墨西哥哈里斯可高地所特有的蓝色韦伯龙舌兰(Weber Blue Agave),并始终坚持百年相传的传统酿造及蒸馏方式,且每道细腻复杂的工序都为专业龙舌兰匠人亲手完成,最终将培恩龙舌兰酒原液装瓶于手工吹制的个性酒瓶中,由内而外,将培恩龙舌兰酒打造成真正的艺术品。顺滑且柔和的口感、与任何鸡尾酒极易配合的融合性,使得培恩深受全球龙舌兰烈酒爱好者及鉴赏家的喜爱。
世界高端龙舌兰酒培恩至此,
2018培恩专业鸡尾酒大赛大中华地区决赛在已圆满落幕,接下来让我们也继续关注培恩的更多动态http://www.dfmzhu.com