鸡尾酒论装饰的重要性！！！

• 作者: dfmzhu
• 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
• 日期: 2019-01-10
• 浏览次数: 2170 次

小编最近看了两篇极端案例的文章，颇有感触，我们今天也来议论下鸡尾酒装饰的重要性！

第一篇文章主要是说“抖音”上的某热门调酒师，190万的粉丝量。 我仔细的看了下他的产品，其实都是博大众眼球的东西，有的甚至不能叫做鸡尾酒。 他用了很多的火去修饰他的产品，有的甚至是不可食用的冷烟花，一切的一切都是为了增加群众对他点击率，毕竟中国大众消费的饮酒文化和国外的饮酒文化是不一样的，宽且现在流行网红，暴款，大多客人都是打个卡就走的。

总结：这样过度的去修饰你的鸡尾酒其实是很不可取的！

第二篇文章主要是搬了国外的“流行趋势”，大家也知道不是所有的东西都适合中国市场的，进口车进入中国市场都要修改配置。

然后说重点，这篇文章主要介绍了几个国外调酒师，然后说到要用适当的装饰来修饰你的鸡尾酒。
这里的话一点都没有问题，小编学习鸡尾酒的时候也是这样的，装饰要起到画龙点睛的效果，而不是画蛇添足。
但是，我觉得人家花这么多钱来喝一杯酒，如果是一杯说的出“所以然”的作品的话，肯定是要比一杯光秃秃的讨巧。国外人几乎天天在自己常去的酒吧喝酒，这是一种习惯，有没有装饰对于习惯的东西来说一点不重要。但是我们这里的市场毕竟不一样。

而且我觉得很多老外水平其实很烂，做不出漂亮又贴切的装饰估计才可能是真实的一面。
总结：只有适合自己市场的鸡尾酒作品，不能什么都崇洋媚外的套用，产品没有本质的好坏，只有定位的对错！

接下来的图片会有简单介绍，给大家普及一二哦。


重点：榛子用牙签穿好，粘上糖衣倒挂！


重点：融化黑巧克力把冻硬的薄荷插入！这类装饰很贴切讨巧,有效！



重点：焦糖冷却之后就会形成花，可以花各种形状！




重点：这么经典的桃子，会糖渍的都会！



重点：油性风味增添必备！



这是绵绵冰的机器！



海胆冰！！！



酸度饱满，香气宜人，外观好看，岂有不用之理！



这是本校调制的鸡尾酒！



这是本校调制的火龙果风味鸡尾酒！

有太多小编就不一一举例了！发挥大家的知识面和想象力吧！

尾声：以后都是科技的时代，不管餐饮发展成什么样子，我们都要持之以恒，装饰切记~~

画龙点睛！！

以后的年代只会越来越注重体验感，互动，五感的配合，怎么可能会被之前那么极端的案例带着走呢？