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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2019-01-16
- 浏览次数: 2752 次
他的双手打造美妙绝伦的甜点掳获无数少女的心和胃人们都说要hold住一个男人首先要满足他的胃那么对于女生来说一个蛋糕搞不定的事情接下来要介绍的这位Chef就会为她再做一个
当人们站在橱窗前选购时，能否想到，每一道精美甜品背后，都站着一位Chef。看上去异想天开的甜品后面，都是扎实的基本功和丰富的专业知识。
（L' École de Valrhona配备齐全的工具让Chef们大显身手）
作为的L' École de Valrhona学校主管——Christophe Renou，从最初的西点学徒到最后成为一名MOF，凭借自己对于甜点的热情，坚持不懈的背后是我们无法想象的努力。
（Christophe专注于每一个工作的瞬间）
Christophe来自于法国Angers地区，少年时代，他的脑海中就不断勾勒自己成为一名专业甜点师的样子。Christophe深知，光鲜亮丽的甜点师背后，需要的是全身心的投入和从零开始的信心。在这样的心理准备下，他踏上了属于自己的甜点生涯。引领他进入甜点世界的，是他的第一位师傅——Stéphane Bourdillat。师从Stéphane的Christophe进入了前所未有的新世界，从此一发不可收拾。
（源自心底的热爱是保持进步的动力）
17岁的Christophe Renou第一次参加专业竞赛，就初露锋芒。2000年，他和Julien Boutonnet参加Meilleur Apprenti de France并进入决赛。2007年，Christophe在指导老师Christophe Michalak的带领下，作为瑞士参赛团队的一员，进入了The World Pastry Cup世界甜点杯的决赛，与团队成员相互之间的包容与协作创造了一次又一次的奇迹。
（Christophe和Julien Boutonnet（右一）的合影）
2009年，Christophe正式加入Valrhona，成为我们Pastry Chef中的一员。在甜点制作上，他不断追求更高的成就，始终迎接挑战。这份精神让人动容，Valrhona作为他坚强的后盾，提供了全方位的技术和产品支持，使得他能够在这条道路上不断精进。
（Christophe正在面对面为学员指导）
2010年，在Charles Proust Relais Desserts中捧回冠军杯，让他在甜点界大放异彩。Christophe通过作品传达出非同凡响的甜点创意，作品非常具有自己的风格，可以说是“一种用巧克力表达的艺术”。
（Christophe身着MOF制服）
2015年，Christophe收获了自己在西点领域的最高荣誉，被称为“手工界诺贝尔奖”之称的Meilleur Ouvrier de France Pastry Confectione（简称MOF）。这份头衔，不仅是业界同仁对他的印象，更证明了Christophe作为法式甜点文化的传播者意义非凡，不负Valrhona对他的鼓励与支持。
（胸口的Valrhona标志是贴心的支持）
领口的法国国旗颜色，不仅是一份荣誉，也是对他的专业技艺的一种肯定。从17岁入行，到32岁获得MOF的荣誉，在十多年的时间里，经历过的种种艰辛恐怕只有他自己知道。纷繁复杂的甜点背后，是枯燥的基本功和基础操作，每一个让人啧啧称奇的创意作品得来不易。
（Christophe在Valrhona学校） 当然，他的成功也离不开团队的配合，和各方的支持。每一步走来，稳扎稳打的基本功才能让天马行空的创意得到充分发挥。尽管无法得知他的灵感来源，但Christophe的非凡创意总能让人眼前一亮，看到这些作品，不得不赞叹：“真是巧克力的艺术！” Christophe的作品各有千秋，以他擅长制作的法式挞为例，让我们感受Christophe Renou带来的法式甜点的魅力吧。
2010年，在Charles Proust Relais Desserts中捧回冠军杯，让他在甜点界大放异彩。Christophe通过作品传达出非同凡响的甜点创意，作品非常具有自己的风格，可以说是“一种用巧克力表达的艺术”。
（Christophe身着MOF制服）
2015年，Christophe收获了自己在西点领域的最高荣誉，被称为“手工界诺贝尔奖”之称的Meilleur Ouvrier de France Pastry Confectione（简称MOF）。这份头衔，不仅是业界同仁对他的印象，更证明了Christophe作为法式甜点文化的传播者意义非凡，不负Valrhona对他的鼓励与支持。
（胸口的Valrhona标志是贴心的支持）
领口的法国国旗颜色，不仅是一份荣誉，也是对他的专业技艺的一种肯定。从17岁入行，到32岁获得MOF的荣誉，在十多年的时间里，经历过的种种艰辛恐怕只有他自己知道。纷繁复杂的甜点背后，是枯燥的基本功和基础操作，每一个让人啧啧称奇的创意作品得来不易。
（Christophe在Valrhona学校） 当然，他的成功也离不开团队的配合，和各方的支持。每一步走来，稳扎稳打的基本功才能让天马行空的创意得到充分发挥。尽管无法得知他的灵感来源，但Christophe的非凡创意总能让人眼前一亮，看到这些作品，不得不赞叹：“真是巧克力的艺术！” Christophe的作品各有千秋，以他擅长制作的法式挞为例，让我们感受Christophe Renou带来的法式甜点的魅力吧。
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