马天尼之神”追求的极致完美味道，邀你来一探究竟

• 作者: dfmzhu
• 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
• 日期: 2019-01-27
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说到对日本料理的印象，你想到了什么？相信大家脑海中浮现的，多数都是精致，极致，时令，本味之类的词汇。然而，日料的精髓中最重要的就是匠心。好的食材遇到庸人，是暴殄天物，而如果有幸出自“神”之手，则能将料理提升至另一层次。


东京日本料理界除了大名鼎鼎的寿司之神，还存在着鳗鱼饭之神、马天尼之神、天妇罗之神等等传奇人物。这一次，被称为“马天尼之神”的毛利隆雄先生，将于1月14日空降上海SUZU BAR的开业活动。毛利大师的真爱粉们，你们终于有机会一睹大神风采了！


作为日本国宝级调酒师，毛利隆雄调制的马天尼可以说是调酒师们的最高梦想。他调酒的手法，他的严谨，冰块的大小，固定方向转多少圈，都有着严格的规矩。毛利隆雄先生已经是日本许多著名调酒师的老师，至今他的传奇地位也无人能撼动。毛利大师最有名的那杯马天尼甚至直接以他的名字命名——毛利马天尼(Mori Martini)，也是这位马天尼之神绝对不可错过的一杯酒。
更惊喜的是，此次活动将会有两款希普史密斯金酒首次官方亮相，为大家呈现以希普史密斯V.J.O.P.、希普史密斯黑刺李金酒Sloe Gin和Roku六精酿金酒作为基酒的特调鸡尾酒。这两款新产品，到底好喝在哪里？让小编给你细细道来。


高端金酒品牌希普史密斯（Sipsmith）在2018年10月正式进入中国。希普史密斯金酒众多的金酒产品中，被英国著名杂志《连线》称为“金酒爱好者们的金酒首选”的伦敦干金酒(London Dry Gin) 已率先与消费者们见面，其极具英伦气质的经典风味受到众多调酒师及酒友的喜爱。希普史密斯作为伦敦金酒复兴的先驱，其酒液经过铜质蒸馏器的蒸馏后，采取“一步法（One Shot Method）”的酿制方式，使得金酒中具有巧妙平衡而独特的香气。此次在客座之夜上首次亮相的V.J.O.P.和黑刺李金酒两款产品，在经典的金酒味道上，又加入了更多的风味。



希普史密斯金酒V.J.O.P. V.J.O.P.为Very Junipery Over Proof的缩写，意为最原始的酒液浓度，其酒精浓度达57.7% 。经过72小时的浸渍，蒸馏时持续添加杜松子并注入蒸汽，使这款V.J.O.P.犹如一个管弦乐队，由杜松子与其他植物合奏。

希普史密斯黑刺李金酒 选用野生黑刺李浆果，并于金酒浸渍前采用低温方式保存，以保留最完整的莓果精华，感受来自大自然的微妙色泽与风味。



这两款产品究竟滋味如何?SUZU BAR客调之夜，毛利隆雄先生与他的两位徒弟将揭开他们的面纱。

SUZU BAR 开业活动 日本"马天尼之神"毛利隆雄客调之夜 SUZU BAR，这家刚刚开业的日式酒吧与“马天尼之神”毛利隆雄有着相当深厚的渊源。店长兼主调铃木俊矢师从毛利隆雄先生15年，是毛利先生最得意的门生之一。SUZU BAR是毛利先生的爱徒首次来到海外开设的酒吧，毛利先生为了表达对SUZU BAR开业的庆祝，特别带领另外两位爱徒且同时是日本冠军的冈崎ユウ（YUU OKAZAKI）、新井加采（ARAI KANA）一起到上海，参加本次开业特别客调活动。 来自伦敦的希普史密斯V.J.O.P.和黑刺李金酒有着相当独特的英伦风格，而此次客座调酒活动中这两款金酒将遇上来自东京的顶级调酒师。优雅的英式风味遇到传统日式匠心，如此的大师级作品将在当晚呈现。为庆祝SUZU BAR开业，毛利隆雄先生还特别带领另外两位爱徒且同时是日本冠军的岡崎ユウ、新井加采参加本次开业客调活动。他们将亲自为到场客人们献上通过毛利先生的口味调整的独特酒单。“马天尼之神”所追求的极致完美味道究竟如何？来SUZU BAR亲自寻找答案吧！