• 作者: WINGS
• 来源:
• 日期: 2021-03-02
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如果把生活比作一杯酒，我相信内格罗尼是非常贴切的选择。甜美与苦涩交织，唇齿间萦绕着的草本气息，就像悲欣交集且常有遗憾的人生，一杯内格罗尼入喉，仿佛将人生的酸甜苦辣悉数饮尽。内格罗尼作为全球畅销的经典鸡尾酒至今已有百年历史。1919年意大利佛罗伦萨的一个小镇上，一位伯爵在酒吧点了一杯Americano，他要求调酒师将其中的苏打水换成金酒，于是神奇的内格罗尼就这样诞生了。内格罗尼只由3种原料等比例组成：金酒、甜味味美思以及Campari金巴利酒。这种天才式的简单风格正是它如此经典的原因，内格罗尼遵循三分法的原则，它也容易被改变，创造出种种有趣的变化。

 

每次去酒吧点内格罗尼都感觉特别有仪式感，将浓烈明亮的金酒、甘甜回味的味美思加入酒杯中，随着等比例宝石色金巴利酒的注入，整杯酒立刻拥有了浪漫的意式情怀。对于一杯内格罗尼而言，金酒和味美思可能因调酒师的选择而变化，但Campari金巴利依然是整杯酒中不能被取代的灵魂部分。上世纪初金巴利开胃酒开始在意大利北部生产，15年后内格罗尼应运而生，金巴利成为了内格罗尼中最必不可少的一部分，两者相互成就，成就了一段跨越百年的传奇。想象这样的场景，我们如今在繁华都市的一角喝到的内格罗尼与一百年前意大利小镇酒吧里的内格罗尼有着同样的味道，是不是感觉喝到了一杯余韵悠长的历史？

今年因为疫情的原因，酒行业受到了很大的影响，金巴厘Campari集团举办的内格罗尼客调之夜活动以“以爱之名”为主题，请了不同城市的调酒师各自前往对方的酒吧进行客座调酒。不同风味以内格罗尼为灵感的鸡尾酒在城市与城市之间架起了一座座爱的桥梁。晚上八点还没到，便陆陆续续有客人开始进场，到处都摆放着醒目的Campari 的标志，整个酒吧闪着红宝石色的微光，让人一进门就感受到了醉人的微醺感。主吧台是当晚的活动区，吧台中央明亮的Negroni向当晚的客人昭示着当天客调之夜的主题。

两位来自深圳的调酒师Sam Wang和Rainbow Deng有着丰富的调酒经验和精湛的调酒技巧。酒单上的以金巴利为基酒的BIRTH 和 Journey 两款酒，是出自他们酒吧自创的一个系列，寓意丰富，也着实证明金巴利确实在赋予酒一些深邃的内涵，是人生路上“苦味”在酒中的最好表达。当晚一共有6款酒，调酒君每款都替大家尝了一下！首先喝的是最经典的Negroni。Bickens Gin、Campari和Cinzano Sweet Vermouth以1:1:1的完美比例混合，甜与苦完美平衡，简约却不简单，像极了一个经历过风霜的老剑客，在和你娓娓讲述他的一生。调酒师Sam自信地说道：“Negroni配方是经过了百年考验的黄金比例，怎么调都是好喝的。”

 

随后又紧接着试了Grape和Journey，虽然用到了咖啡但这杯Grape却出人意外的清新，首先喝到嘴里的是咖啡的香味，紧跟其后的是姜的清冽，随后葡萄的果味和金巴利的苦味铺陈开来，最后回味上是紫苏的微辛。苏打水的加入也使整款酒体变得轻盈起来，是一款很清爽的酒。

内格罗尼鸡尾酒的内容就介绍完了，想要了解更多的关于制作鸡尾酒中的细节或者是小技巧的话，建议大家登录佛山展翅调酒培训的官方网站！




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一般分为长期专业及短期专业

长期专业比较适合初高中生去学习

短期专业适合25岁以上的同学来学习