• 作者: WINGS
• 来源:
• 日期: 2021-04-10
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国际调酒师协会（IBA）于1951年2月24日，在英国的托基大酒店由7个不同国家的调酒师协会成立。目的是成立一个国际组织来展示世界上最好的调酒师和鸡尾酒。国际调酒师协会是一个非营利性组织，今天由65个不同的国家调酒师协会组成，已是调酒行业的权威。IBA还举办了世界鸡尾酒锦标赛（WCC）。我们的任务是让全世界的调酒师参与并展示他们的专业水平，以便他们在世界鸡尾酒锦标赛（WCC）上展示自己的技能和创造力。——IBA协会 2018年世界鸡尾酒锦标赛提案

 

什么是世界鸡尾酒锦标赛（WCC）？
世界鸡尾酒锦标赛是一年一度的比赛，来自65个不同国家的最佳调酒师的舞台。赛程通常包括六项不同的鸡尾酒比赛：五项经典混合鸡尾酒和一项创新。

类别包括：

晚餐前鸡尾酒

发泡鸡尾酒

短饮鸡尾酒

长饮鸡尾酒

晚餐后鸡尾酒

调酒师的选择

经典调酒的规则较多，例如只能使用6种或更少的成分，只能使用赞助商的烈酒，并且不能使用加热的，自制的或预先配制的成分。而在调酒师的选择环节中，规则有所放松。在评分中，裁判并不仅仅关注鸡尾酒的外观，香气和风味。还涉及调酒师的服饰、和调制时手法的表现和风格。尽管我们知道，有成千上万种鸡尾酒配方，但实际上只有77种IBA认可的鸡尾酒被选入年度世界鸡尾酒大赛（WCC）上做为比赛配方。在最新的IBA鸡尾酒列表中国际调酒师协会（IBA）的三类鸡尾酒：

难忘的鸡尾酒

当代经典鸡尾酒

新时代鸡尾酒

 

Unforgettable Cocktails 难忘的鸡尾酒

经典鸡尾酒，他们经受了时间的考验，并继续满足当今的口味。趋于热闹，并且许多是餐前鸡尾酒。配方成分仅仅是新鲜果汁，苏打水和奶油。以下是IBA难忘鸡尾酒的清单

• Alexander

• Americano

• Angel Face

• Aviation

• Bacardi

• Between The Sheets

• Casino

• Clover Club

• Daiquiri

• Derby

• Dry Martini

• Gin Fizz

• John Collins

• Manhattan

• Mary Pickford

• Monkey Gland

• Negroni

• Old Fashioned

• Paradise

• Planters Punch

• Porto Flip

• Ramos Gin Fizz

• Rusty Nail

• Sazerac
  
  什么是国际调酒师协会？上面就是介绍的全部内容了，想要了解更多的内容，欢迎关注佛山展翅调酒培训学校的官方网站。
  
  
  
  
  关于调酒培训相关问答：
  
  问：学调酒有前途么
  
  答：1.看你是否有心学2.选择好学习的地方跟目的3.一定要有目标4.调酒前途是很好的，现在人们的消费水平上来了就会选择高端消费5.学调酒一定要找专业的学校去学不然白费时间并没有什么用

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  问：水平低的工资有多少呢？
  
  答：我们都知道现在社会的工资都是看自己的能力的，只要是在我们学校经过专业的系统的培训的，一般工资都是不会低的。

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  问：想转行做调酒，有没有好的调酒培训学校？
  
  答：既然想要转行了，不如直接学完调酒直接自己开店创业了。所以更要到一个专业的学校来学习，对自己将来开店也是有好处的。

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  问：我想知道学调酒这方面就业发展前景好吗？
  
  答：之前从来没接触过这个行业，多年一无所成，现在想有一门技术傍身，纵使将来无法自己创业也不会饿死，选来选去对于这个有点美感又适合我这吃货的行业还能接受。

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  问：有没有专门学习调酒的课程？
  
  答：佛山展翅专业调酒培训学校下设的调酒专业班级是一个不错的选择，该班级有比较专业的调酒制作老师任课，调酒制作技术娴熟，经验丰富，佛山展翅调酒专业班级常年来受到了学员的一致好评！

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  佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。