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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2016-11-19
- 浏览次数: 1982 次
新加坡香港街28号的斯通芬斯鸡尾酒。Dan Bignold 撰文。
它是什么？一款美国殖民地时期风格的鸡尾酒的改编版。这是一款苹果风味浓郁的长饮，而对于我这个在异乡的外国人来说，这杯鸡尾酒让我想起了此时此刻在地球的另一端正是落叶纷纷的秋季（当然不是新加坡）。
它是如何调制的？香港街28号的创意总监Joe Alessandroni和酒吧经理Logan Demmy对原本由两种材料制成的鸡尾酒进行了改良。用圣乔治加香梨味利口酒为酒增加复杂度，一小滴柠檬汁和德梅拉拉单糖浆带来额外的活力，基酒为阿普尔顿12年朗姆，最后加满La Chouette干西打。
它尝起来如何？成熟的红苹果味，还有一点点蜂蜜味，酒精的烈度足以让人在浑身充满暖意的同时感到神清气爽——倒不像干型西打，而是一款加强版的中等甜度的苹果酒。就像一场果园里的派对，是只属于某个季节的回忆，当然，绝对是杯好喝到哭的鸡尾酒。
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