它是什么？我们在香港 La Cabane品尝到了这款让人恨不得一饮而尽的超级美味自然起泡白葡萄酒（法语是petillant naturel）。这种葡萄酒未完成发酵便进行装瓶，并且不再额外添加酵母或糖（香槟或一些瓶内发酵葡萄酒经常这样做），自然发酵过程中缓慢产生二氧化碳气体。这款葡萄酒产自隆河谷一个名叫Gramenon的酒庄，该酒庄位于德龙区的Montbrison-sur-Lez。尽管酒庄主人Michele Aubery-Laurent主要酿造罗纳河谷法定产区酒，她和自己的儿子Maxime-Francois Laurent也生产 “法国葡萄酒” 这一要求没那么严苛的级别的产品 。

它是如何酿造的？酿酒葡萄均为有机种植，采用数种生物动力法，如将装满肥料的牛角埋在地里，他们说这样做的目的是为了尽量减少用硫和铜来帮助葡萄树抵御疾病，葡萄均为人工采摘，发酵过程中极少使用二氧化硫。酒庄种植了2种白葡萄品种，维欧尼和白克莱雷，这款以80%克莱雷和20%维欧尼为原料。因为发酵过程中会产生气泡，所以酒瓶采用了金属瓶盖来密封。正因为如此，不要担心它的色泽有点浑浊——这也是它的一个魅力所在。

它尝起来如何？想象一下你在普罗旺斯一个阳光灿烂的午后惬意地躺在椅子上，再来上这样一杯葡萄酒真是再理想不过了。你甚至也可以在午餐前开瓶。它酒精度数较低（10度），微甜，洋溢着桃子、梨子、柑橘水果和鲜花的香气，但是又不会过浓或者太腻。它充满活力，无比清新，并且十分易饮，喝过一口之后你会迫不及待地想要把一整瓶都干掉。