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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2018-04-19
- 浏览次数: 2362 次
今天我们来分享一款鸡尾酒，被称为“鸡尾酒之后”的玛格丽特（Margarita），它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。
1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛，一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa凭借这款鸡尾酒夺得了冠军。之所以命名为Margarita，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。
材料：青柠两片，橘味白酒一盎司，龙舌兰酒1.5盎司，青柠汁0.5盎司，粗粒盐若干，冰若干
做法：1.将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以湿边。
总的来说，玛格丽特的配方很简单，它的难度是在于最后上装饰的部分。盐霜、糖霜对于我们吧台来讲并不陌生，但要把它上的很“美丽”却很讲究手法和技巧。随着现当代调酒师们的推陈出新，玛格丽特风格的鸡尾酒不仅只有此一款，在融合了其它酒类元素以后，形成了一个“玛格丽特系列”，如蓝色玛格丽特、冰冻蓝色玛格丽特、冰冻玛格丽特、柳橙玛格丽特、甜瓜玛格丽特、薄荷玛格丽特等等，都是各具特色。
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