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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2018-08-07
- 浏览次数: 2312 次
以前我们只知道流行，现在我们知道网红。网红出现往往出人意料，具有突爆性。但是生活中网红却很平常。网红也拉动很多店一起红，你开的店红了火了，来你这里消费的人络绎不绝，你很满足，但是也容易忽视：这样的店究竟有多久的生命？
首先，一家店能成为网红店，说明了它推出的产品和服务正好恰对了现代普遍的消费心理，暗暗中与市场广大需求相吻合。但是能成为网红店，恰好也说明了风水轮流转，世界的变化何其之快啊！很多网红酒吧就如同快餐店一般，今天你这里的酒有名气，明天或许就无人光顾了，一来是因为顾客在心里反感了你的经营方式与服务水准，二来是有比你强比你新鲜的酒吧问世，也称“网红酒吧”！
网红酒吧的生命里往往都不强，仿佛它的存在正对着人们的浮躁心理，没一个人会固定来一个地方看花式调酒点杯威士忌马提尼，但也不排除有部分酒吧老板是因为赚钱太疯了，赚了钱，知足常乐，人家不干了，把酒吧转让。还有一种情况，那就是网红酒吧的创新能力不够，一种经营模式的生命周期快被消费完了，就像一种被看腻的屏幕上取悦众人的玩意儿，如果没有新的产品推上顾客的视野，或是没有把握好竞争中取胜的时机，也是必败无疑的。
很多网红酒吧没有花心思去问问顾客真正需要在酒的款式与质量上的提高有什么要求，只是自己带着一份骄气，闭门造车，不是等于不给自己留后路吗？尽管很多网红酒吧不承认自己失败的原因，但这个会让经营者刻骨铭心的经验就是没有明确的经营方向，还脱离了市场！
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