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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
- 日期: 2018-10-11
- 浏览次数: 1418 次
做好一件事，最忌无方向如无头苍蝇般乱转。学做咖啡师，如果没有明确的方向和渠道，没有得到应当具备的发展资源条件，对有志者而言就是空有自信，咖啡行业这条长远的路上就会屡屡受挫。目前，要学做咖啡师的朋友基本会考虑以下三种途径！
自学成才
有句话说，巧妇无为无米之炊，意思说技能水平再高，如果没有必备的物质基础，是很难成功的。要做饭，没有米，有柴有火又有什么用。要学做咖啡，在家里一般很难一应俱全，国际先进的设备，和跟市场贴合的产品配方，更主要的是初学咖啡容易出现的小细节小问题，如果没有人从旁知道，很难真正学会，自以为能学会了，也很难派上用场。要自学，材料设备的成本就是一笔开支，而且不一定明智，自学也不能保证时间的连续性与有效性。
去咖啡馆当学徒
没错，在咖啡馆或许能看到很多很专业的操作，久了对咖啡馆的经营管理自然也有一定的体会，可问题是看着会而实则不真正入心。专业咖啡师都是训练有素的，你看着好玩也挺简单的操作，人家却不知要花多久才能熟悉如这般，记上百种咖啡豆的特点和不同的配方，咖啡拉花也是不能出一点错，万丈高楼平地起，自己没有基础，看了也没多大用。
当然不排除做学徒，还是有些人能学会，但是距离真正的专业度还是有很大的距离，这种距离会在日后的工作中凸显出来。请问做学徒打工，哪来的咖啡师服务素养呢，不花时间专注就难以精通，对学什么都一样。
去专业的咖啡学校学习
很多人担心去咖啡学校学习是一笔不少的开支，其实，对比一下就不难发现，入门咖啡这行花的成本还是很低的，值得尝试，其他的职业技术，就是明显没多少商机，看着高大上，成本却很高，很多人盲目往里钻。咖啡师是一个职业，而且在未来的市场上有着很大的需求量，它是需要系统全面的一套体系的培训的，比如国际先进设备使用、咖啡拉花技巧、咖啡店服务素养、开咖啡店创业等方面深奥的知识，自己摸索是很难摸透前人总结的经验的，要推陈出新，必须去好的培训学校。
再者，咖啡师要培养望、闻、品等方面感官上的能力，是需要时间的，需要他人时刻给予提点的。另外，咖啡文化的渗透也需要一段时间连续教学，并不能一蹴而就，更不能马马虎虎。
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