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- 日期: 2019-05-25
- 浏览次数: 1665 次
鸡尾酒是一种色、香、味、型俱佳的艺术酒品。这四个点构成了鸡尾酒应该有的样子。在鸡尾酒制作完成的最后一个步骤一般都是为鸡尾酒时行装饰，这也是鸡尾酒整体作品中十分重要的一个环节，它将直接影响一杯鸡尾酒的品质。
鸡尾酒的外附香味，这也是属于鸡尾酒装饰中的一种。这种做法重点是为一杯鸡尾酒呈现更为持久的香味，让饮者在喝酒的时候可以感受到的香味更为悠长。关于外附香味，这是我个人的称呼，就是这个得味并不是直接由鸡尾酒本身散了出来的，而后通过调酒师利用一些食材来为鸡尾酒增添的。这不是多于的增添，是锦上添花的做法，这些外附香味也是与鸡尾酒相辅相成的，让鸡尾酒更具个性，能为饮者留下深刻的映象。那外附香味怎么做，接下来就分享一些方法，这些方法对于专业调酒师来讲并不新奇，但是对于初学调酒的朋友来讲，还是很有帮助的，因为看东西的人并不都是专业的调酒师。
关于果皮的香味，这个在使用的时候，也要进行了解，因为不同品种、产区、季节的其风味会有不同。就以柠檬来讲，因为用得很多，通常大家会遇到这样的问题。如压出来的柠檬汁会有苦涩味，皮香沉闷不够清新，那么这样的柠檬汁和皮都不适合用于鸡尾酒制作中的。
所以鸡尾酒的装饰目的就是为了提升它的香气和味道。一般而言大多数鸡尾酒都是需要装饰的。因此各位大调酒的时候尽量不要偷懒哦，为你的鸡尾酒做上它应该有的装饰物，完成一个更加完美的作品。
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