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现代消费者对于自身健康的关注度，当代人消费习惯的变化，同时也影响着2019年鸡尾酒市场的发展。根据相关研究报告显示，2018年酒精消费量下降了1.5%，无酒精鸡尾酒的市场悄悄打开。

更多调酒师可能要把精力放在无酒精饮品上，如果调配出一杯惊艳的无酒精鸡尾酒是他们需要做的。接下来，我们有几个建议提给调酒师们：

成分平衡
一杯好的无酒精鸡尾酒更注重的酸度与酒体的平衡，恰到好处的含水量与稀释度，也许好温度。因为每个细节，对于没有酒精的饮品来说，影响都是非常大的。

多融入碳酸饮料
碳酸饮料、苏打水都是调酒师很好的选择，他们可以为你的鸡尾酒提升质感和气泡感，这些元素也能平衡无酒精饮料中的甜味和酸度，更能带给饮料者惊喜

融入当地特色
世界各地都有自己标志性的饮料，我们不妨试试利用当地的特产或者当季的水果加入调酒中，这中创新会让消费者对产品印象更加深刻。

加入一些调味元素
无酒精饮料可能缺乏一些酒精饮料的刺激性，调酒师可以在调酒时加入一些苦味、甜味、酸味，甚至是辣味，让无酒精饮品喝起来不会寡然无味，淡如寡水。

新一代的调酒师，不仅仅需要的是技术，更需要关注市场动向，分析消费者心理，在加以创新，才能赢得市场的青睐。学调酒？来佛山展翅调酒咖啡西点培训学校，这里可以了解到更多的调酒小资讯！

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