佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
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- 作者: aaayyi
- 来源:
- 日期: 2020-06-15
- 浏览次数: 2200 次
咖啡烘焙这件事儿,
简单来说,就是把豆子给弄熟的过程。
但怎样才能烘得好喝?怎样能一直烘得好喝?
这是烘焙世界里大家一直探索的问题。
一、工作内容:
精品咖啡店的咖啡师主要负责独立完成意式咖啡出品、创意咖啡或流行饮品、手冲咖啡制作等。但每个店铺人流量、业务量不同,所以有些店铺的咖啡师还会包括外场服务,让很多人都误解咖啡师跟服务员一样,入行门槛低,素质不高。
然而,随着咖啡市场迅猛发展,对高技术的咖啡师需求是很大的,市场紧缺的人才。
二、专业技能:
1、咖啡店大众化的意式咖啡出品制作,熟练制作拉花、雕花
2、单品咖啡制作:熟悉各种单品冲煮器具,包括手冲咖啡、虹吸咖啡、冷萃咖啡等
3、花式咖啡、特色咖啡制作,熟悉咖啡口味搭配,灵活调配多款创意饮品
4、咖啡机与磨豆机的使用和保养
三、专业知识:
除了熟悉咖啡制作与技能的实操,还有很重要的一点是不断学习、更新、深究咖啡的制作原理,了解更多咖啡知识,能为店铺提供更优质的出品调整方案。
这是很多咖啡师会忽略的一点,像很多大型连锁咖啡店,用的设备都是全自动的,咖啡师对咖啡能影响的部分非常少,如果咖啡师把自己局限在这层面上,做多少年都只是一个机械的操作员。
更重要的是学会调整各种参数,以调整出更好的风味,用心做好每一杯咖啡
四、多数会忽略但又最重要的点:综合服务素质
引导、语言表达、应变能力、与客人沟通服务能力(管理方向)
现在大多数咖啡师专业技能是ok的,但忽略了专业知识、沟通和引导的知识
一个好的咖啡师要学会了解客人喜好,为客人选择合适的咖啡,引导客人喜欢咖啡,为店铺增加忠实粉。
不少店铺做不久,也会存在一部分这样营销上的失策,忽略了引导和管理技能,没培养到店铺的忠实客户
成为咖啡师没有一步登天,有的只是点滴积累。
毕竟成功的背后,原因一定不会是偶然。
机会总是留给有准备的人。
关于咖啡相关培训问答:
问:大学毕业去佛山展翅咖啡调酒西点培训学校学咖啡,大家觉得怎么样?
答:有蛋糕,咖啡,调酒辅导,展翅学校还是比一般的同类辅导学校强。
问:佛山展翅培训学校咖啡的培训教学怎么样?
答:佛山展翅以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴趣爱好等为主的技术辅导。
问:想转行学做咖啡师,去佛山展翅咖啡调酒西点培训学校怎么样?
答:很好,佛山展翅培养咖啡师有名,北上广深不少大型咖啡店都可见展翅学员的身影,他们培养条件好,可以有机会到地产公司酒店等场所锻炼。决定前可以到那边看看。
佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构,具有多年的专业教学经验,学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程,致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务,建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。