• 作者: aaayyi
• 来源:
• 日期: 2020-06-16
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这两者并不是绝对的死敌，相反，后期两者处于互利共生状态。

培训学校毕业后都有就业推荐，给门店输送人才；门店也会输送员工去学校二次学习“深造”，在推动行业发展的道路上二者缺一不可。

无论哪种方式，选择高效、适合自己的是最好的，建议大家对比两者的优劣势选择。





咖啡师作为较新的职业，大家对其定位参差不齐，下面来分析一下咖啡师应该具备的基本素质以及工作内容
 

一、工作内容

精品咖啡店的咖啡师主要负责独立完成意式咖啡出品、创意咖啡或流行饮品、手冲咖啡制作等。但每个店铺人流量、业务量不同，所以有些店铺的咖啡师还会包括外场服务，让很多人都误解咖啡师跟服务员一样，入行门槛低，素质不高。

然而，随着咖啡市场迅猛发展，对高技术的咖啡师需求是很大的，市场紧缺的人才。

 

二、专业技能：

1、咖啡店大众化的意式咖啡出品制作，熟练制作拉花、雕花

2、单品咖啡制作：熟悉各种单品冲煮器具，包括手冲咖啡、虹吸咖啡、冷萃咖啡等

3、花式咖啡、特色咖啡制作，熟悉咖啡口味搭配，灵活调配多款创意饮品

4、咖啡机与磨豆机的使用和保养

三、专业知识：

除了熟悉咖啡制作与技能的实操，还有很重要的一点是不断学习、更新、深究咖啡的制作原理，了解更多咖啡知识，能为店铺提供更优质的出品调整方案。

这是很多咖啡师会忽略的一点，像很多大型连锁咖啡店，用的设备都是全自动的，咖啡师对咖啡能影响的部分非常少，如果咖啡师把自己局限在这层面上，做多少年都只是一个机械的操作员。

更重要的是学会调整各种参数，以调整出更好的风味，用心做好每一杯咖啡

 

四、多数会忽略但又最重要的点：综合服务素质

引导、语言表达、应变能力、与客人沟通服务能力（管理方向）

现在大多数咖啡师专业技能是ok的，但忽略了专业知识、沟通和引导的知识

一个好的咖啡师要学会了解客人喜好，为客人选择合适的咖啡，引导客人喜欢咖啡，为店铺增加忠实粉。

不少店铺做不久，也会存在一部分这样营销上的失策，忽略了引导和管理技能，没培养到店铺的忠实客户





关于咖啡相关培训问答：

问：初中毕业学什么?学咖啡怎么样?

答：教学设备与市场同步，90%以上实操课程上千家校企合作单位，推荐学员就业 一对一扶持创业 帮助学员成功开店 咖啡行业发展正旺，推荐到佛山展翅咖啡调酒西点培训学校学习咖啡，练就扎实咖啡技术，成就美好未来！

问：咖啡培训机构解析为什么越来越多的年轻人学咖啡？

答：1、咖啡行业需求不错，工作很好找，而且工作环境也不错。

       2、咖啡行业的工作与社会接触都比较紧密，紧跟潮流，基本都是在咖啡厅工作，也有利于以后自己的发展。

       3、学习咖啡入手比较快，学习难度不是很大。

       4、咖啡是最适合女生学的职业，工作不累。

问：33岁女想学西点是否可行，从培训学校开始学习可以吗?
答：是可以的呀，这个是没有年龄的限制的，只要是你自己感兴趣，喜欢，想要往这方便发展。就可以报个比较专业的西点培训班好好的学习就可以了。

佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。