• 作者: aaayyi
• 来源:
• 日期: 2020-09-21
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经常会有同学问一些咖啡的问题。不过这个问题通常很让同学们纠结：“我想做咖啡师，应该去当学徒，还是到正规咖啡培训机构上课？”对于这个问题相信很多咖啡同行都不陌生，小编一直也很纠结，今天分别总结了几个优缺点：
 

打工当学徒：拿老板的工资，学老板的技术

优点：

学徒工资不高，但也有收入；

工作与实践让你学习到更多服务上的技巧；

店内的咖啡师能教你咖啡知识和技术；

咖啡馆的设备能供你平常练习与使用。

缺点：

知识点东拼西凑，没有系统学习；

说实话，学徒很少机会站吧台；

店内咖啡师会教的技术和技巧不保证是正确的；

不是每一位老板都愿意提供店内的设备和空间给员工练习的；

因为兼顾工作，学习周期长。

 

正规培训：给老师的工资，学老师的技术

优点：

能系统化全方位学习，了解整个咖啡产业链；

能够针对个人的情况，做针对性训练；

学习认证课程能取得证书；

学习周期短，咖啡培训课程大多在短时间（10天内）就能完成。

缺点：

需要交费；

速成法根基不稳，毕业后还是需要回归到门店实操，加以巩固才能实际应用。

其实，学院派和学徒派都有不同的成长路线，在刚入行的时候，参与培训可能会更稳定和全面，容易、快速上手，但咖啡培训课程里的技能或者知识面与实际应用通常会有些偏差，因为不同的咖啡店也会有不同的操作准则；而当学徒的不确定因素会更多：冲煮系统片面、技能偏科，理论与实操脱节……还有，要洗很多杯子。

因此以小编的看法，如果你已经下定决心要做咖啡师，当你在经济条件和时间不宽裕的情况下，可以尝试做一个学徒，并且尽量找一个有学习机会的咖啡馆。而如果你有足够的学习资金和时间，或者只是对咖啡比较狂热并不打算以此为职业，那么到正规的机构学习会更加全面，将来进入了咖啡馆，也能很快上手。但是！请你牢记：成为一名咖啡师，并不是咖啡行业里的终点。站上吧台，只是站上一条探索咖啡的起跑线而已。

 

许多人在同一个领域工作了数年后就会觉得停滞不前，咖啡这个领域也不例外。其实，参加咖啡认证课程会是咖啡师继续深造、自我提升的好途径，让咖啡师了解工作领域可以不用限制于咖啡机前，而是可以延伸至其他层面，让自己的经验更加完整。真正热爱咖啡，也不一定要选择当咖啡师。许多专业都是从兴趣开始。最初可能只是纯粹地对某样事物有一点兴趣，接着慢慢地找资料、自己动手尝试。经过不断地尝试、磨练，摸索出一段学习旅程。到了有一天发现自学方式变得毫无章法，而转向有系统地上课学习、与同行交流，最后你就会发现这份”兴趣“已经变成一条不归路，逐渐变成“专业”了。




关于咖啡培训相关问答：

 

问：咖啡厅如何提升进店率？

答：现代人消费的不仅仅是产品还有情怀。　在各大节日时，张贴应景的产品海报、吊旗等，可以将节日气氛烘托的更为热烈，使顾客感受到节日的喜悦。灯光有冷色调和暖色调之分，这两种不分好坏，关键是要适应你店铺的风格。

问：佛山展翅咖啡培训学校的优势是什么呢？

答：佛山展翅咖啡培训学校是一所专业西点培训机构。它顺应西点市场的发展需求，学校采用一流的设备，一流的教学，一流的管理方式，以对广大学员负责任的态度，本着”人无我有，人有我精”的原则.大限度的为学员创造学习、就业条件。

问：提高咖啡厅人流量的法宝有哪些呢？

答：首先，选择一个好的品牌是成功的关键　其次是店面控制 广告宣传 促销活动 商家让利是消费者觉得“有利可图”，自然也可以增加人流量。

问：30岁全职妈妈学咖啡西点有前途吗？

答：西点烘焙行业这两年挺流行，近两年来，西点行业开始迅速萌芽，由于中国的市场很大，所以西点在国内还没有开始饱和的迹象，因此西点师在国内属于紧缺人才。

问：读大学还是学西点？该怎么选择？

答：大学和学西点完全不冲突的，都知道大学是相对轻松的时期，就像其他人说的一样，别说学西点了，你想学什么大学都可以。学西点可能只是获得一门技术，上大学绝对可以改变你的思维，或许可以改变你的一生。

佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。