麦丽素绝对是90、00后的童年回忆，小时候去超市总会吵着爸妈买上几包。

巧克力包裹着酥脆的饼干，这“独特”的外形，特像一部童年的电视剧“活佛济公”里的伸腿瞪眼丸。

没想到今天这一杯饮品，让我寻找到了儿时的味道~

制作步骤

一：制作茶汤

杯中放入红茶，泡茶的比例是1:40

二：制作奶油顶

容具中加入淡奶油、白砂糖进行打发，打发的程度拎起有小尖角即可

三：制作奶茶

红茶与牛奶比例：1:0.5，可可粉5g,糖浆10g

四：装杯

杯中加入珍珠，倒入可可奶茶至8分满，杯口挤上打发好的奶油封顶

五：装饰

顶部放上麦丽素，和麦丽素碎装饰即可出品。

制作步骤

一：芋泥制作

芋头和紫薯切块，放入锅中蒸20~25分钟

二：制作茶汤

杯中放入红茶，泡茶的比例是1:40

三：制作奶茶

泡好的红茶汤中加入牛奶

四：制作奶油顶

容具中加入淡奶油、白砂糖进行打发，打发的程度拎起有小尖角即可

五：蒸熟的芋头紫薯倒入搅拌机，加入炼乳牛奶打成泥

六：装杯

用勺子把芋泥挂在杯壁上，依次加入芋泥、奶茶，杯口挤上打发好的奶油封顶

七、装饰

顶部放上蒸熟切好的芋头即可出品。

“板栗”算是秋冬独有的味道了。

板栗泥的特有栗香、融入了香醇牛乳，令板栗香气更丰富。

杯顶的奶油雪峰撒上清香的桂花与碧根果，这卖相就如诗画一般。

制作步骤

一：制作板栗泥

板栗蒸熟，剥壳放入搅拌机打成泥，可以在杯中加入些许红茶，使整个 板栗泥湿润一点。

二：制作奶油顶

容具中加入淡奶油、白砂糖进行打发，打发的程度拎起有小尖角即可

三：制作奶茶

椰奶中加入厚牛乳

六：装杯

用勺子把板栗泥挂在杯壁上，依次加入珍珠、奶茶，杯口挤上打发好的奶油封顶

七、装饰

顶部撒上桂花、碧根果碎即可出品。




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