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- 作者: 展翅学校
- 来源: 佛山展翅学校
- 日期: 2016-04-09
- 浏览次数: 2170 次
上周在俄勒冈州的波特兰进行了美国西北赛区的Aeropress比赛，比赛的冠军直接进军下周末的亚特兰大美国全国Aeropress比赛。
在参赛的25位选手中，只有一位可以获得冠军进军全国决赛的机会。最终来自Case Study Coffee的Dylan McClain获得冠军。来自西雅图的Slate Coffee的Brandon Paul Weaver获得亚军。
这些名字对大家都有些遥远，所以不重要，但关键对各位咖啡爱好者有帮助的是他们的获奖冲煮方法全公开。我们来分别摘录一下啊！
他们的冲煮方法
第一名，Dylan McClain
第二名，Brandon Paul Weaver
第三名，Chris Casassa
最后，评委的盲测开始了 ！！！
这些名字对大家都有些遥远，所以不重要，但关键对各位咖啡爱好者有帮助的是他们的获奖冲煮方法全公开。我们来分别摘录一下啊！
他们的冲煮方法
第一名，Dylan McClain
准备
咖啡: 30g
研磨度: 粗研磨
滤网: 标准纸网
步骤
1) 计时开始，加120毫升85度热水
2) 搅拌10秒钟
3) 在第50秒时，翻转Aeropress
4) 用20-30秒钟的时间缓慢下压
5) 然后再用120克的水稀释一下子
准备
咖啡: 16g
研磨度: 在Virtuoso机器上的19刻度
滤网: Kaffeologie金属滤网
步骤
1) 计时开始，加100毫升85度的热水
2) 20秒时，充分搅拌
3) 40秒时，缓缓再加入100毫升水
4) 等待1分钟
5) 再稍微搅拌一下下
6) 在2分钟时翻转
7) 用40秒钟时间缓缓压下
8) 然后再加入40毫升85度的热水，搅拌
第三名，Chris Casassa
准备
咖啡: 18g
研磨度: 在富士的Royale R-220机器上是3.5(如图中的机器)
滤网: 标准纸网
步骤
1) 开始计时，加入50毫升，闷蒸45秒
2) 再加入100毫升热水，开始搅拌，然后等待
3) 在2:00时，再搅拌
4) 在3:00时，再搅拌
5) 在3:15，翻转Aeropress
6) 用30秒缓缓压下
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