2016年广东省咖啡师职业技能大赛由理论知识竞赛和操作技能竞赛两部分组成。

    1．理论知识竞赛(占30%）

    采取以笔试闭卷作答方式进行，竞赛内容主要包括咖啡知识、咖啡厅管理知识等内容，满分为100分，时间为60分钟。

    2．操作技能竞赛（占70%）

    在规定时间内调配七杯饮料，包括：

    1杯浓缩咖啡(Espresso)

    1杯卡布奇诺(Cappuccino)

    1杯牛奶咖啡/拿铁(Cafe Latte)

    1杯过滤式咖啡(Filter Coffee)

    1杯茶（任何种类）

    1杯热巧克力（以粉末调制）

    1杯果味冰沙(Smoothies)

    满分为100分，每位参赛选手比赛用时16分钟。

    2016年8月8日 下午

地点：广州珀丽酒店三楼玫瑰厅

地址：广州市海珠区江南大道中路348号

    按照广东省总工会《关于印发<广东省职工技术大赛工作规程>的通知》（粤工总〔2013〕14号）等文件的相关规定，参赛选手可享受以下竞赛政策：

    （一）授予“广东省职工经济技术创新能手”称号和“五一”劳动奖章荣誉称号。

    个人奖前五名由广东省总工会、省人力资源和社会保障厅、省经济和信息化委员会、省科学技术厅联合授予“广东省职工经济技术创新能手”称号，其中第1名由竞赛组委会按规定向省总工会申报授予“广东省五一劳动奖章”。

    （二）颁发资格证书。

    对理论、实操成绩均合格的参赛选手，颁发英国伦敦城市行业协会City & Guilds【国际咖啡调配师】资格证书。

    （三）颁发获奖证书。

    1、对获得个人赛一、二、三等奖的选手颁发荣誉证书；

    2、对获得团体赛总分第一、二、三名的地市代表队颁发相应的荣誉证书。

    1、各参赛个人、代表队可在广东省调酒与品酒鉴赏协会微信公众号下方的【咖啡师】-【比赛报名】或协会官方网站 【技能大赛】栏目下载报名表格。

    2、2016年7月20日前，各参赛个人及代表队带齐选手报名资料（或邮寄）到组委会办公室进行报名确认。

    各代表队或个人需提交参赛选手身份证复印件一张、咖啡师职业技能等级证书复印件一张（未考取的不需提交）、大一寸标准黑白照3张