佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2016-12-02
- 浏览次数: 1810 次
它是什么? 这是调酒界的超级巨星David Rios在2013年的帝亚吉欧世界级调酒师大赛上凯旋之后设计创作的第一款鸡尾酒。Rios信奉的调酒理念是用简单的材料创造出效果出人意料的鸡尾酒。当接到用添加利伦敦干金酒创作一款鸡尾酒的委托之后,这位对风味孜孜探索和善于自学的调酒师遵循自己的理念, 打造了这款名为难忘那年的鸡尾酒。
它是如何调制的?在新加坡举办的添加利Rangpur发布会上,Rios给这款金酒新品注入了无限活力。在青柠汁和热带菠萝风味的衬托下,这款金酒略带苦味的馥郁花香跃动舌尖,而橘子酱的加入更是增添了几分深度。“就像我常常说的,这杯酒一定要在摇匀之前而不是之后试喝,”他对在场的观众说。“因为摇匀之后你很能再作出调整了。”在榨取柠檬皮油时,Rios也有自己的一套。他用的是他母亲花园里种的青柠檬,把皮削下来,用钳子将皮油榨出。这么做既卫生,又极具戏剧效果。
难忘那年
45ml 添加利Rangpur
30ml 菠萝汁
10ml 柠檬汁
10ml 单糖浆
一吧勺橘子酱
2片薄荷叶
将经过拍打的薄荷叶与其他材料混合摇匀。滤入一个飞碟杯中。用一片薄荷叶和柠檬油装饰。
它尝起来如何?第一印象是热带冰淇淋冰冻果子露。各种果香交织在一起,都有点像香甜的芒果了。不过这些果味并没有让人觉得发腻,添加利金酒中芫荽的浓郁草本味慢慢渗透,唤醒味觉,会让你还想再来一口。