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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2018-08-10
- 浏览次数: 1532 次
咖啡行业的发展要靠许许多多的优秀咖啡师来支撑，咖啡在中国流行了几十年，现代日新月异的社会变化对咖啡师的能力要求已经系统化、专业化。给咖啡师培训，有时候就感觉像练兵，不在军队里历练，就不知道什么是真正的战场，你见过普通小士兵随随便便另起炉灶，就能走向成功的吗？所以咖啡培训很重要，这点无疑！
再聪明的学生，如果没让他学过任何的知识，就让他去考试，那就等于赶鸭子上树，因为人的成长都是阶梯型的，只能一步一个脚印。要做一名优秀的咖啡师，从学习辨认产自世界各地的咖啡豆形状、特性到萃取、研磨咖啡豆再到品鉴咖啡、百种拉花图案制作等等都会面临着或这或那的问题，基本会了还要加强训练，以求熟而生巧。有成功的咖啡师称，自己练习花费的咖啡豆都可以用吨计算了，听起来或许有些夸张，但是其中辛苦并不是开玩笑的。试问如果没有足够的能力，怎么会有长久的自信守住一份崇高的咖啡师工作呢？
咖啡培训出素养让顾客满意
商人有说法：“80%的新客户是由20%的老客户带来的”。因此，咖啡师的个人素养相当重要，这么多咖啡店，为什么偏偏钟情于你所在的呢，理由很简单，不仅因为咖啡品着香，咖啡师本人也给人亲切温和的感觉。专业的咖啡师是会注意留心顾客的，对常客喜欢的咖啡品类和音乐风格都记得很清楚，新老客人的需求与心理反应也都能拿捏到度，招待上有礼貌有分寸，试问如果不是受过专业的咖啡培训，怎么能做到这样的娴熟细致，让人满意呢？
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