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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
- 日期: 2018-11-02
- 浏览次数: 1322 次
开蛋糕店那群人在很多人的眼里是事业有成了，都能开店了钱还会少挣吗？可问题是什么东西若是多了，必会面临空间上的选择，优胜劣汰，在人的江湖里一向如此。
目前中国的蛋糕店经营虽然有一定的发展势头，但也有待进一步往前，再者，时代变化太快，市场上风水轮流转，越来越多的蛋糕店感到很容易走向瓶颈，致使辛辛苦苦打拼的事业一朝陷入低谷。那么开蛋糕店该如何才能赚钱呢？
1、地址一定要选好
不要想着什么都另辟蹊径，比如选址这个问题，选在舒适的地方是好，可是没有人流量怎么招引顾客呢？开店要赚钱必须靠人的光顾，这就是真理，提高店面的曝光度就从选址开始，否则你的店面装饰再漂亮，广告打得再响也无济于事。人们吃美食总会去什么地方就什么地方是首选，近购物中心或上下班必经的繁华地带多数就是理想位置。
2、提高消费频次
能提高消费频次就是把握好人们用餐的时间，如果仅仅是盯着空闲小享受，那么营业额很可能难以上去，但是如果提供优质的早餐，就很容易看到消费需求了。肯德基不是还可以做“早餐”吗？那么烘焙行业供蛋糕或面包的，好像更有优势，也具可行性。
3、二三线城市发展或许更好
部分开蛋糕店的老是想着开在北上广深这些地方，因为西点还没有普及的目前状况，除了大城市，其他经济差些的城市都不会有什么好的发展。这实在是一种从业的盲目与短视。开店一定要控制成本，而大城市的房租需投入成本应该很高，市场还较饱和，一个月下来亏本的不知多少家。所以开店者要知道省成本就是另一种得利。经济稍差些的城市可能更具市场潜力。
开蛋糕店赚钱困难重重，不过赚钱的窍门还是很多，比如内部管理、营销方案、加盟等等。但是无论哪一点，都一定不能忘了，一是要适应市场，二是要回应消费者，并着眼于长远。
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