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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒咖啡西点培训学校
- 日期: 2019-07-03
- 浏览次数: 2710 次
因为007邦德的眷念而闻名世界的Martini ，同时也是大文豪海明威与丘吉尔的挚爱。从文学到电影，从海明威到詹姆斯·邦德，Martini 已经超越一款鸡尾酒而成为一种文化符号，它的存在就是这么迷人和传奇。
世界著名调酒师Mauro Lotti，曾为罗马大酒店中一名令人难忘的酒保，如今是Martini & Rossi 酒庄的形象大使，据他说“Martini 不是一种用来喝的东西，它是一个仪式，是一个神话，是一个可以改变历史的传奇，而且将永远会是这样”。
BIRTH
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起源
其中最有趣的传说便是，Martini 最初于19世纪60年代出现在美国西海岸。当时，一名矿工在加利福尼亚成功淘到黄金后，便要求调酒师为他准备了这款特别的酒进行庆祝。调酒师将甜苦艾酒、金酒、苦味剂、黑樱桃利口酒混合在一起，Martini 的雏形就诞生了。
无论如何，在过去的150年内，Martini 已获得人们的广泛认可与追棒。有人说：“鸡尾酒自Martini 开始，又以Martini 告终。”美国在1979年出版了《马天尼酒大全》，介绍了268种马天尼酒。时至今日，据不完全统计，Martini 已有几百种调法。
最初鸡尾酒多在派对活动上饮用，禁酒令则彻底改变了这种情况。由于更加易于伪造，无色透明的金酒走出了街巷，成为禁酒令时期的宠儿，其中Martini 则是绝对的C位。
MATERIALS
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材料
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材料
一杯标准的经典马天尼，通常是由这四样构成，金酒 Gin、味美思 Vermouth、马天尼杯、橄榄或柠檬皮。关于这几样原材料，已在之前的鸡尾酒文章里介绍过，这里便不累述了。
金酒的草本和香料味道，能给鸡尾酒带来多种风味，于是逐渐成为“鸡尾酒的灵魂”，以它为基酒调制出来的鸡尾酒也最多。用来制作Martini 的味美思，多是干型味美思，味道清淡，植物、香料味较浓。
金酒的草本和香料味道，能给鸡尾酒带来多种风味，于是逐渐成为“鸡尾酒的灵魂”，以它为基酒调制出来的鸡尾酒也最多。用来制作Martini 的味美思，多是干型味美思，味道清淡，植物、香料味较浓。
Martini 使用的原料不多，做法也是最简单的，却在鸡尾酒的历史长河中成为了一个不可磨灭的文化概念。
Martini 的原型是金酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁和西方人的口感变化，1940年代开始，Martini 逐渐朝向“干”的趋势发展，辛辣的味感逐渐成为主流，干马天尼的比例从1:1到6:1不等。
Martini 的原型是金酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。随着时代变迁和西方人的口感变化，1940年代开始，Martini 逐渐朝向“干”的趋势发展，辛辣的味感逐渐成为主流，干马天尼的比例从1:1到6:1不等。
MIX
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制作
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制作
一杯标准的Martini ，金酒与味美思的比例通常是四比一，4份金酒，1份味美思。冰块倒入杯中，加入金酒和味美思，搅拌均匀，滤掉冰块，倒入冰镇马天尼杯中，放入橄榄。
如果用甜味美思，则为甜马天尼，口感上更甜一些，没有那么苦。如果用干味美思，则为干马天尼，减小味美思的比例，更注重金酒的味道，口感更干冽。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。
如果用甜味美思，则为甜马天尼，口感上更甜一些，没有那么苦。如果用干味美思，则为干马天尼，减小味美思的比例，更注重金酒的味道，口感更干冽。如果一半干味美思一半甜味美思，则为中性马天尼或完美马天尼。
邦德的一句“A dry martini，Shaken, not stirred！” ，实际并不是传统马天尼的做法，而是加入了伏特加的马天尼。传统马天尼采用调和法，而在邦德这里的伏特加马天尼使用了摇和法。
Martini 也是最让调酒师紧张的一款鸡尾酒了，由于金酒和味美思的比例搭配，冰块，还有调制方法，橄榄等各种细节的一丁点调整就会让Martini 有不同的呈现。
Martini 也是最让调酒师紧张的一款鸡尾酒了，由于金酒和味美思的比例搭配，冰块，还有调制方法，橄榄等各种细节的一丁点调整就会让Martini 有不同的呈现。
无色透明的Martini ，橄榄的存在让其看起来更是清冽。当喝下它时，辛辣感强烈无比，冰爽与刺激同在。正是这份高酒精度和浓郁的杜松子香气，让其魅力无边。
调酒问答：
1,、想学调酒去哪学比较好？
答：想要学一门手艺肯定得去正规的培训学校啊，我知道佛山有家展翅调酒咖啡西点培训学校知名度比较高的，可以去现场参观一下
2、学调酒多少钱？
答:每家调酒培训学校的收费都有所不同，有些黑的培训机构学费上万啥也学不到，佛山有家展翅调酒咖啡西点培训学校，收费就比较合理，老师也非常专业，还包学会包就业，值得推荐
3、哪里有调酒培训学校？
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4：女生学调酒好吗？
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